• Twitter
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
Yunus Yaşar
Yemek Adabı
14 Ocak 2016 Perşembe
Yunus Yaşar | yunus@bayikram.com

Can boğazdan gelir demiş atalarımız...

Yemeli ama nasıl yemeli.

Yemek yeme adabı hakkında ne biliyoruz? Evet.. et, balık, kelle bunlar yenir elle. Ama evimizde, toplum içinde olup olmadığımız fark etmez hem sağlığız hem de görgümüz bunu gerektirdiği için, dikkat etmemiz gereken adap kuralları Var. Az çok biliyoruz belki.

  1. Yemeğe besmele ile başlamak
  2. Önce tuz ile başlamak (zira tuz, ağızdaki mikropları öldürür)
  3. Sağ el ile yemek
  4. Aynı tabaktan bir şeyler yenilecekse, yemeye kendi önünden başlamak
  5. Önce yaşça büyük olanın başlamasını beklemek
  6. Ağzında lokma varken konuşmamak
  7. Ağzında lokma varken başka lokma almamak
  8. Bardağın içine nefes vermemek
  9. Suyu bir solukta içmemek
  10. Yanındakilerin yediği lokmalara bakmamak
  11. Yemek esnasında başkalarını tiksindirecek söz ve davranışlarda bulunmamak
  12. Ağzından bir şey çıkaracağı zaman yüzünü sofradan çevirmek
  13. Ara ara peçete kullanarak ağzını temizlemek
  14. Ekmeğe saygı göstermek, ağzını ekmekle silmemek
  15. Toplu halde yemek yenirken, yanındakilero beklemeden sofradan kalkmamak
  16. Yemekten sonra Elhamdülillah demek ve elleri yıkamak

    Bizim kültürümüzde sofra adabı çok önemli. Öyle ki toplum olarak “eğer birisini iyi tanımak istiyorsan, onunla ya yolculuğa çıkacaksın ya da yemek yiyeceksin.” deriz. Gelgelelim diğer toplumlarda da yemek yeme adabı farklılık gösterebiliyor. Başka ülkelerde başka görgü kuralları karşılıyor bizleri. Olurda yolunuz düşerse deyip, sizler için bazı ülkelerdeki sofra kurallarını toparladım. Ben yandım siz yanmayın velhasıl..


İTALYA: Asla fazla peynir istemeyin. Bu şefe yapılan bir hakaret olarak algılanır.Cappuccino ağır bir içecek sayılır ve öğleden önce içilir. Onlara göre yemek keyif için yenmelidir. Bu yüzden kimse yemek yenmeye zorlanmaz. Ne demiş İtalyanlar “Yaşamak için ye. Yemek için yaşama”.

FRANSA: Mutlaka servis peçetesi kullanılır. Ekmekler yemekten önce yenmez. Hızlı yemek yemek kabalıktır. İçilen her yudumdan sonrada ağzınızı silmeyi unutmayın.

ŞİLİ: Hiçbir şeyi elinizle yemeyin. Masada hep çatal bıçak kullanmalısınız.

RUSYA: Ellerinizi herkesin görebileceği gibi masanın üzerinde tutun. Servise en yaşlı kişiden başlayın. Sakın bıçağınızı yalamayın.

MISIR: Mısırda tuz istemeyin, tuzluğa uzanmayın Aşçıya hakaret etmek istemezsiniz değil mi..

ÇİN: Hashi adı verilen çubuklarınızı kimseye doğrultmayın. Balık yiyorsanız tabağınıza nasıl geldiyse öyle yemeli ters çevirmemelisiniz. Kötü şans getirdiğine inanılır. Ama bol bol ağzınızı şapırdatabilirsiniz. Yemeği lezzetli bulduğunuz anlamına geldiği için asla yadırganmazsınız.

HİNDİSTAN: Hindistan’da sol el pis işlerle özdeşleştirildiği için tabağınıza bile sol el ile dokunmayın. Yemekte hep sağ elinizi kullanın.

BREZİLYA: Yemek kartlarını kullanmayı öğrenmeden yemek yemeye yeltenmemelisiniz. Masanızda duran kırmızı kart, yemeği sonlandırdığınızı gösterir. Kartınızı yeşilde unutursanız bu yemeğe devam ettiğinizi gösterir ki, masanız garsonun servisiyle dolup dolup taşacaktır. Aman dikkat!

KAZAKİSTAN: Kazakistan’da çaylar fincanda yarım gelirse şaşırmayın. Dolu gelmesi istenmediğiniz anlamına geldiği için buna sevinmelisiniz.

İNGİLTERE: Servisler hep sol taraftan yapılır. Cep telefonunuz çalarsa cevap vermemelisiniz. Ev sahibi başlamadan yemeğe başlamamalısınız. Masadaki peçete sadece ağız silmek içindir. Burun silmeyi sakın düşünmeyin.

TANZANYA: Yemeğe davet edildiniz. Ne hoş..Umarım vaktinde gitmeyi düşünmüyorsunuzdur. Şöyle bir yirmi dakika falan geç kalmalısınız. Tanzanya’da yemek davetine vaktinde gitmek saygısızlıktır zira..

KORE: Sofraya hürmet eşittir yaşlıya hürmet. Yaşlı insan yemeğe başlarsa herkes başlar, bırakırsa herkes bırakır. Ve yaşlı insan size bir şey ikram ettiğinde iki el ile ikram kabul edilir.

MEKSİKA: Salsa sosunun üzerinize dökülmesini istemiyorsanız, taconuzu yerken çatal bıçak kullanın. Meksikalılara göre tacoyu çatal bıçakla yemek tam bir aptallıktır.

JAPONYA: Yemek çubuklarınızı yemek kasesine dik bir şekilde koymayın. Bu hareket lanetlenmek sayılır. Yemeğe başlamak için ev sahibinden üç kez onay beklemelisiniz.

TAYLAND: Çatal kullanmak görgüsüzlüktür. Pirinç yemekleri çubukla yenebilir. Onun haricinde sadece elinizi kullanmalısınız.

 

 

Herhangi bir yorum yapılmadı, ilk yorumlayan siz olun
Yorumunuz onaylandıktan sonra yayınlanacaktır..
 
 
Yukarı